| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 韭黄 | 克 | 27千卡 | 12千卡 | ||
| 柿子椒 | 克 | 14千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 755克 | 蔬菜芥末籽鹌鹑蛋热量/卡路里626千卡 | |||
 热量626千卡,相当于上下蹲156分钟消耗的热量240 | |||||
1、胡萝卜去皮切丝，韭黄洗净切段，甜椒切丝。
2、白芝麻放在锅里，用小火焙炒3-4分钟，至散发出香味并且呈现出金黄色关火，离火。
3、锅里烧开水，滴入几滴油、盐，将甜椒、韭黄焯水，捞出后放入碗里。
4、放入鹌鹑蛋，煮4-5分钟，捞起后，剥掉蛋壳，对半切开备用。
5、炒锅里倒入少许橄榄油，将胡萝卜丝煸炒一下，捞出，晾凉，倒入韭黄、甜椒里。
6、加入芝麻，拌匀。
7、倒入甜辣酱、美极鲜、芥末籽
8、将拌好的蔬菜和鹌鹑蛋放入容器里，即可。
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有美肤、健脑、调补等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、下气、防癌等功效；可与大米、香菇、豆浆搭配；与山楂干、山楂、西红柿相克，同食可能会引起不适；
柿子椒的热量16千卡（每100克）；具有解热、增加食欲、帮助消化等功效；可与紫甘蓝、 鲳鱼、鸡翅搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、充肺气、提神等功效；可与平菇搭配；
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