| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 4千卡 | 129千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 3千卡 | 348千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1167克 | 冰糖红烧猪蹄热量/卡路里2707千卡 | |||
 热量2707千卡,相当于壁球226分钟消耗的热量720 | |||||
1、买好直接在市场，剁好，回家洗好后，用开水焯下，用清水过下水，把水沥出来。
2、倒入油大概40克，烧热把生姜，草果，大葱，八角，花椒，香叶，十三香，炒香倒入沥好的猪蹄，翻炒，倒入老抽和盐，冰糖，上色后倒水，差不多淹没即可。
3、大火烧滚了，开小火炖1小时左右，大火收干即可！
4、成品照片
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有填肾精、健腰膝、美容等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与黄豆、杏仁、梨相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、清热除火、解毒等功效；可与鸭梨、莼菜、草莓搭配；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、促进消化、温肺止咳等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、润肠、高脂血症等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、预防高血压、治疗高血压等功效；可与粳米、北极虾、明虾搭配；与枣、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
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