| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 2619千卡 | 873千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 458克 | 巧克力冰淇淋热量/卡路里2943千卡 | |||
 热量2943千卡,相当于小轮自行车346分钟消耗的热量510 | |||||
1、将细砂糖倒入蛋黄中，打匀
2、加入水和掰碎的巧克力，放到小火上，不停搅拌，防止液体沸腾，知道巧克力完全融化，液体呈粘稠状。离火，放凉待用。
3、将淡奶油打至湿性发泡稍硬一点的程度，看到提起的小尖角呈弯曲状再稍微打一会就行。没有太硬性的要求，差不多就行。
4、取一部分打发好淡奶油放入冷却好的巧克力溶液中搅拌均匀，再将搅拌好的液体全部倒入剩下的淡奶油中，搅拌至颜色均匀即可
5、将搅拌好的巧克力奶油混合物封上保鲜膜，或用容器装好，放入冷冻室3个小时，即可食用。
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、增强活力、促进代谢等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、养血发胎、预防癌症等功效；可与牡蛎 、银鱼、桂圆肉搭配；与豆浆、鹅肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、润肺生津、解盐卤毒等功效；
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