| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 496千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1154千卡 | 888千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 484千卡 | 372千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 17千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 513克 | 红糖磅蛋糕热量/卡路里2255千卡 | |||
 热量2255千卡,相当于冰上曲棍球282分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备好材料，红糖加水隔热融化；
2、黄油室温软化打发至羽毛状，分个加入蛋黄搅匀；
3、分两次加入融化的红糖水， 搅匀后再加入盐和朗姆酒；
4、粉类混合过筛，取一半加入到蛋黄糊中；
5、用刮刀翻拌均匀；
6、蛋白打发至湿性，取一半蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀，再加入另一半粉拌均，最后加入余下的 一半蛋白拌均；
7、加入红枣、核桃、金桔拌均，
8、倒入模具；
9、出炉后脱模，可适当刷一层融化黄油，密封冷藏后切片。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与辣椒、韭菜、苋菜搭配；与地瓜、糖精、柿子相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、均衡营养等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肤、补虚、益气补血等功效；可与荷兰豆、黑豆、姜搭配；与牛肉、牛腩、肥牛相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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