| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪小排 | 克 | 1373千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 494克 | 冰糖排骨热量/卡路里1373千卡 | |||
 热量1373千卡,相当于烤面包343分钟消耗的热量240 | |||||
1、干锅小火炒冰糖，炒化、
2、冰糖完全化开起糖色
3、把排骨放锅炒匀，尽量让每块排骨都沾上糖色（排骨不要沾水，尽量买新鲜干净的排骨，）
4、放入大料、生姜、葱段，加入盐、生抽，翻炒均匀（可以加入几颗话梅味道更好）
5、加热水，水与排骨平就可，开锅后中小火加锅盖顿
6、大概半小时汤汁少量时，大火加入香醋少量味精，收汁出锅
7、美味无敌冰糖小排，老少皆宜
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、利二便、止消渴等功效；可与冬瓜、藕、红薯搭配；与乌梅、苦瓜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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