卤牛腱的热量/卡路里_卤牛腱的做法

1、准备调味料和香料，就不一一拍照了哈！
2、我最喜欢的豆瓣酱！
3、牛肉在开水里川烫出血水，捞出沥干放入准备好的锅中，一次倒入足量清水，刚好没过牛腱的高度。用筷子去戳戳牛腱，一个个小洞也便于入味。放入事先准备好的各式调味料及香料，开大火煮开后转小火慢炖！也不知道哪里听来做牛肉不能加黄酒，总之我就啥酒也不加了！
4、我一次卤了5斤，有六块。煮开后小火慢炖30-40分钟，足矣！牛腱不用太烂，否则口感不Q，成品切出来也不漂亮！煮的时候那个香味哦，我家的狗在厨房就不走了！
5、做菜其实还是要专心的，尤其是时间火候！牛腱关火后自然冷却，我一般是连汤汁放入可以过夜的器皿中浸泡一晚上入味最好。第二天拿出来切片装盘，摆上香菜啥的装饰还蛮美的！没吃完的可以切片放入冰箱分装冷冻，赶时间时可以发挥各种快手菜。搞个牛肉粉丝汤、牛肉炒饭、牛肉粥等等等！总之好味道还蛮好用的！不过基本上我那懒妹子每次都闻香来蹭两块去了！

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、祛痰利尿、消炎等功效；可与五花肉、火腿、猪肉搭配；与蜂蜜、黄豆、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、防牙痛、治疗高血压等功效；

肉桂的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补中益气、镇静镇痛、降温等功效；可与蜂蜜、鸡肝、狗肉搭配；

茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、助阳道、助脾开胃等功效；与无相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、和中益肺、保肝解毒等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

卤牛腱的热量和减肥功效