| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 828千卡 | 331千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 817克 | 锅包肉热量/卡路里2305千卡 | |||
1、里脊肉切片,用刀背拍松,加少许盐,料酒,黑胡椒腌制
2、碗里加一个鸡蛋,适量面粉淀粉,加水调成面糊,加入少许盐和几滴油
3、起油锅,把里脊肉逐片沾面糊入油锅炸熟,炸至金黄色盛出,拉高油温复炸一遍
4、取小碗加入糖,醋,水淀粉适量,起锅,爆香葱丝姜丝,将调好的汁加入
5、倒入炸好的肉片,迅速翻炒使每片肉都裹上汁,撒少许芝麻就可以出锅了
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肠胃、补肾养血、滋阴等功效;可与蒜、芸豆、菜花搭配;与田螺、香菜、荞麦相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、防细菌感染、清热解毒等功效;可与辣椒、圆生菜、小米搭配;与鹅、柿子、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有除热、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治便秘、补中和血、大便秘结等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、预防感冒、增强食欲等功效;可与肥牛片、花菇、洋菇搭配;与素肚、苦菊、豆腐相克,同食可能会引起不适;
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