| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪排骨 | 克 | 1978千卡 | 361千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | ||
| 总量 | 1280克 | 砂锅排骨烩菜热量/卡路里2791千卡 | |||
 热量2791千卡,相当于水上排球930分钟消耗的热量180 | |||||
1、五花肉切块，排骨洗净，滤水。
2、准备葱丝，姜丝，蒜片。
3、冷锅，少许油，直接放入白糖，小火沸糖浆。
4、糖浆好后，放入排骨和五花肉，翻炒后，放入葱姜蒜，翻炒后，放入酱油，花椒，八角，干椒，盐，少量醋。
5、小火炒制肉收水，约一个小时。
6、准备砂锅，放适量白开水。
7、准备配菜。。。
8、砂锅中加入少量葱姜蒜，一个八角，少量花椒，一个干辣椒，少量酱油，盐，鸡精，少量醋，调汤好后，加入炒好的排骨和肉，中小火炖十五分钟，放入豆腐和土豆，直到土豆八成熟。
9、粉条提前一小时开水泡软。
10、蒜苗，香葱切沫备用。
11、砂锅中土豆八成熟后放入白菜，粉条，加盖焖十分钟至粉条变软，白菜变色，加入蒜苗香葱沫。
12、大火焖制一分钟后出锅～
猪排骨的热量361千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降糖降脂、美容、补充营养等功效；可与黄瓜、醋、牛腩搭配；与樱桃番茄、圣女果、石榴相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、帮助消化、利尿通便等功效；可与红枣、豆腐皮、牛肚搭配；与山竹、兔肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有防癌、瘦身、通便等功效；
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