| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜苗 | 克 | 140千卡 | 40千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 蒜苗炒猪肉丝热量/卡路里535千卡 | |||
 热量535千卡,相当于灭火45分钟消耗的热量720 | |||||
1、猪肉洗净后切丝，蒜苗摘选干净后切段
2、猪肉丝里加入一汤匙料酒，2克盐，2汤匙生粉一起上浆抓匀腌制半小时之后再加入少许食用油拌匀
3、4瓣蒜切成片
4、热锅倒油温油下入猪肉丝滑油至变色捞起
5、另起锅倒入底油温油下入蒜片爆香
6、倒入蒜不断的煸炒出香味
7、加入盐煸炒
8、加入少许开水煸炒断生
9、加入猪肉丝煸炒一分钟
10、加入鸡精调味后熄火出锅
11、上桌
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱虫、预防冠心病、防流感等功效；可与莴笋搭配；
猪肉丝的热量395千卡（每100克）；具有润燥、滋肝阴、补虚等功效；可与柿子、芸豆、苋菜搭配；与荞麦、鲫鱼、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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