| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄花鱼 | 克 | 523千卡 | 99千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 943克 | 红烧黄花鱼热量/卡路里1067千卡 | |||
 热量1067千卡,相当于蹲起267分钟消耗的热量240 | |||||
1、先把料准备好
2、把所有调料放一个碗里，加上白开水，适量
3、把鱼洗干净控水。
4、把鱼裹上蛋液。
5、放入油锅，油不用特别热，
6、然后放入葱姜蒜花椒八角
7、把葱姜蒜煎黄。把鱼煎好的鱼放上去。这样不会糊锅，然后把勾兑了水的调料到入。大火烧开，转小火，十分钟。
黄花鱼的热量99千卡（每100克）；具有安神止痢、和胃止血、开胃消食等功效；可与鲫鱼、卷心菜、圆白菜搭配；与地瓜、黄瓜、香菇相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、增强免疫力、防癌等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、护肾、杀菌等功效；可与黄瓜、桑葚、大蒜搭配；与牛奶、水芹菜、小米相克，同食可能会引起不适；
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