| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 469克 | 下饭菜--鱼香茄子热量/卡路里89千卡 | |||
 热量89千卡,相当于上课49分钟消耗的热量108 | |||||
1、茄子切成条，加一点盐腌制一会
2、青椒切成块，备用
3、葱姜蒜切末，将料酒、醋、白糖、淀粉、和部分葱姜蒜调成汁备用
4、锅中放油，加一勺豆豉和剁椒小火炒出香味，加姜蒜
5、腌制好的茄子把水分沥干，加入锅中小火炒三分钟，在加青椒炒熟
6、加入调味汁，在小火煮半分钟，
7、出锅前加上蒜末，葱，就可以装盘了，我是晚上做的，比较方便，不需要那么多时间
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、抑癌抗瘤、治胃癌等功效；可与苦瓜、排骨、明虾 搭配；与螃蟹、河蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛、减肥、帮助消化等功效；可与鳝鱼、猪肝、紫甘蓝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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