| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡脖 | 克 | 770千卡 | 154千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 1036克 | 酱烧鸡脖热量/卡路里2399千卡 | |||

1、鸡脖用清水反复泡几次,直至水比较清,大约四五次

2、锅中放水,开锅之后放入鸭脖

3、撇出血沫儿,煮10分钟左右捞出

4、温水过一下,切成小段

5、准备配料

6、锅中放入底油,放入冰糖,小火炒糖色,糖全部化掉即可

7、放入配料,八角放一花瓣即可,我放了一朵,觉得味道重,剔除了几瓣

8、放入开水和其他配料,小火炖煮

9、煮大约半小时,大火收汁

10、出锅
鸡脖的热量154千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精填髓、补虚损、添髓等功效;可与豇豆、板栗、冬虫夏草搭配;与兔肉、芥末、芝麻相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有促进消化、胃肠胀气、降血糖等功效;可与白菜、卷心菜、苦瓜搭配;与猪肝、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有生津止渴、清热除火、润肺等功效;可与高粱、草莓、石榴搭配;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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