| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 637克 | 清蒸土豆牛肉丸热量/卡路里651千卡 | |||
 热量651千卡,相当于游泳65分钟消耗的热量600 | |||||
1、把牛肉用清水漂去血水。
2、去筋膜，剁成肉糊。
3、加入蛋清一个，调料，搅拌，腌制15分钟。
4、把土豆清洗干净。
5、切好土豆，焯水。
6、焯过水的土豆上锅蒸熟。约15分钟。
7、蒸熟的土豆，捣碎成泥。
8、把腌制过的肉糊和土豆泥和在一起。
9、做成丸子。
10、把做好的土豆牛肉丸，封起来上锅蒸15分钟左右。时间长久看丸子大小。
11、蒸好的土豆牛肉丸子。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、促进康复、补脾胃等功效；可与西兰花、黄豆芽、大白菜搭配；与田螺、鲇鱼、白酒相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、美容养颜、调中等功效；可与醋、牛里脊、牛肉搭配；与石榴、西红柿、香雀相克，同食可能会引起不适；
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