| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 75千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 153千卡 | 153千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 969克 | 韭菜盒子热量/卡路里2132千卡 | |||
 热量2132千卡,相当于做饭853分钟消耗的热量150 | |||||
1、取一大碗，放入面粉，加适量冷水，和成面团，饧20分钟；韭菜择洗干净，切碎；鸡蛋磕入碗中打散。
2、炒锅放植物油烧热，倒入蛋液，翻炒成碎粒，取出
3、取一大碗，放入韭菜末、鸡蛋碎末、虾皮，加葱末、姜末、盐、鸡精、香油拌匀，做成韭菜馅。
4、取出面团揉透，搓成长条，揪出剂子，擀成圆皮，包入韭菜馅，捏紧收口，呈半月形盒子，
5、平底锅放少量植物油，放入盒子，用小火煎至面皮呈金黄色即可
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、补肾温阳、温中行气等功效；可与牡蛎、猪血、海虾搭配；与菠菜、牛里脊、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、预防癌症、清热解毒等功效；可与肥牛、丝瓜、羊排搭配；与菠萝、鹅、柿子相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增强体质、降血压、保护心血管等功效；可与豆腐、白菜、丝瓜搭配；与菠菜、红枣、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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