四蔬什锦炒的热量/卡路里_四蔬什锦炒的做法

1、春笋剥皮切片，倒入煮沸的开水快煮5分钟，去除草酸，最后过冷水沥干后备用；
2、（1）所有的材料切片备用，热锅冷油，依次放入葱、蒜爆香油锅，先倒入胡萝卜，笋片，等胡萝卜断生后再倒入青椒、山药片翻炒；（2）加入料酒，糖一起翻炒，盖上锅盖中火焖3分钟左右（如果锅里菜水分少的话，可以加点开水，防止才炒焦）；（3）最后倒入烤肠片一起翻炒，盖上锅盖焖烧几分钟。
3、等所有的菜差不多熟了，依口味放盐及胡椒粉（少量）翻炒均匀，最后起锅盛盘，春笋的鲜味可以让菜不用放味精，是不是色香味具全

春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有明目、健脾、化痰止咳等功效；可与圆白菜、鲍鱼、猪腰搭配；与糖浆、羊骨、红糖相克，同食可能会引起不适；

铁棍山药的热量55千卡（每100克）；具有长志安神、延年益寿、养肺等功效；可与面条、羊肉、银杏搭配；与鱼肉、笋瓜、虾相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、促消化、消食等功效；可与西兰花、草鱼、香菜搭配；与白酒、柠檬、醋相克，同食可能会引起不适；

辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健胃消食、健脾胃、挡辐射等功效；可与鸡蛋、白菜、虾搭配；与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

烤肠的热量185千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；

四蔬什锦炒的热量和减肥功效