食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
总量 | 210克 | 豆花牛柳热量/卡路里112千卡 | |||
热量112千卡,相当于烤面包28分钟消耗的热量240 |
1、将牛肉切成薄片或丝
2、放入肉量1/2的淀粉,依次倒入适量的色拉油、料酒、海鲜酱油和少量的盐
3、用手拌匀后,覆盖保鲜膜放入冰箱保鲜层腌制30分钟左右
4、准备熟花生,小米椒、小尖椒和嫩葱切段,蒜拍烂切碎留存备用
5、将绢豆腐放入锅中加清水,略煮3分钟,捞出备用
6、准备一瓷碗,倒入适量的醋、白糖和清水,备为糖醋汁
7、将腌好的牛肉,热锅冷油下锅
8、翻炒至断生,倒出装盘备用
9、自制麻辣椒酱
10、锅内倒入少许色拉油,将蒜末炒香后依次倒入麻辣椒酱、小米椒段翻炒几下
11、在倒入事先备好的糖醋汁,将煮过的娟豆腐也放入汁液中用勺子捣成大块
12、待汤汁煮沸,加入适量湿淀粉勾芡
13、将盛有娟豆腐的汤汁煮制浓厚后,放入事先备好的牛肉片
14、牛肉片沾上汤汁后要立刻出锅盛盘,在撒入葱花,小尖辣椒段和熟花生
15、duang!duang!duang!
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、促消化、温中健胃等功效;可与五花肉、洋葱、莴笋搭配;与草菇、大葱、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有健胃、消食、防感冒等功效;可与明虾、基围虾、茄子搭配;与猪肝、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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