| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | ||
| 总量 | 641克 | 掉渣烧饼热量/卡路里1199千卡 | |||
 热量1199千卡,相当于骑摩托车480分钟消耗的热量150 | |||||
1、和面，醒发。这个方子面很软，这样烤出来外焦里嫩。
2、焙麻椒。味道好不好全在这儿，千万不能省的。锅内无水无油，将麻椒放入不停翻炒直到焙干，取出放凉捣碎备用。
3、肉馅用少许盐、老抽、生抽、黑胡椒粉拌匀备用。
4、香葱、香菜切碎备用。这个也很关键啊，千万不能省
5、面发好后，手抹油直接将面团在烤盘上按成饼坯（我做了三个八寸饼），烤箱二次发酵
6、抹上肉馅，撒一层麻椒沫，辣椒沫。先不要撒葱和香菜哟
7、烤箱200度15分钟（最后5分钟撒香葱）各自烤箱脾气不同，肉差不多好了再放香菜
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、益精气、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有祛腥、防腐抑菌、祛腥提味等功效；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、促消化、通阳活血等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温胃散寒、缓解胃痛、发汗透疹等功效；可与虾、黄豆、羊排搭配；与黄瓜、猪肉、火腿相克，同食可能会引起不适；
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