| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 598克 | 烫面韭菜盒子热量/卡路里1284千卡 | |||
 热量1284千卡,相当于攀登雪山78分钟消耗的热量990 | |||||
1、开水烫面，一边浇开水一边搅拌，同时在不烫伤的情况下检查面粉的粘稠度，以不粘手为佳，但也不能太硬。
2、和好面醒一会儿，在醒面的同时可以准备馅料。（俺老娘说了，和面的最高境界就是盆光，面光，手光这三光
3、醒发好的面团分成大小相同的剂子，擀成圆形再用刀对开。
4、半圆对折捏死一边就成三角漏斗形
5、填入韭菜鸡蛋馅。这里说一下馅的做法，韭菜切碎，鸡蛋用麻油炒熟拌入切碎的韭菜，再加入耗油和盐调好味道即可。（不喜欢麻油的同志可以换成普通炒菜油）
6、边边都捏死，包成三角形，很简单。
7、锅内下油烧至七成热，放入盒子炸至盒子浮在油面上，记得一边炸一边翻面。（韭菜鸡蛋很快就熟了）
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、补肾、散瘀等功效；可与黄豆芽、青鱼、绿豆芽搭配；与蜂蜜、虾皮、白酒相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、养血发胎、预防癌症等功效；可与百合、茼蒿、青椒搭配；与鹅肉、鹅、茶叶相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、润肠通便、保护血管等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、调味、清污解毒等功效；与赤豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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