| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 总量 | 1258克 | 菠萝咕噜肉热量/卡路里2557千卡 | |||

1、猪里脊洗净,冷水中泡10分钟;

2、用刀背将肉块剁成肉片,增加韧性,口感更好;

3、将剁好的肉片平铺,在一面均匀撒上盐和黑胡椒粉;肉片太大的可用剪刀剪成适合的大小;

4、打一个鸡蛋,将准备好的肉片放入蛋液,将沾满蛋液的肉片放入面粉中裹匀;

5、将裹好面粉的肉滚成球状备用(使用肉片做成球状比里脊肉切块直接裹面粉口感更加酥,肉也更易炸熟);

6、锅热油,尽量用小锅(省油),油热后先放切好片的菠萝,过油后捞出(油中带有菠萝的香甜,此处忘了照相),然后裹好面的肉下锅炸;

7、炸至金黄捞出;

8、锅中热少量油,放入彩椒菠萝翻炒,倒入番茄酱,白糖,白醋(可根据个人口味调量,可加入少量生抽);此时换小火,酱料均匀裹在食材上后即可;

9、出锅,装盘。
猪里脊的热量153千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有生津液、补钙、止消渴等功效;可与枇杷、莲藕、鸡蛋搭配;与刀豆、甲鱼、明虾相克,同食可能会引起不适;
彩椒的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有减肥、祛风湿、促消化等功效;可与羊肉、虾、明虾搭配;与南瓜、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
菠萝的热量50千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、补脾止泻、促消化等功效;可与猪肉、鸡肉、白茅根搭配;与牛奶、白萝卜、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、润肺利咽、美容护肤等功效;可与小米、桂圆、丝瓜搭配;与牛奶、味精、豆奶相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有健脾、润肺补肾、和血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1