狮子头烩青菜的热量和减肥功效

1、原料图。

2、葱姜切末，鸡蛋打入肉沫中，倒入料酒去腥。盐调味。

3、加入生粉，倒入适量凉开水，沿一个方向搅打上劲。

4、锅中倒入底油，油温八成热。

5、戴上一次性手套，将肉沫揉成小圆丸。

6、将揉好的肉丸放入锅中，中火煎炸。

7、一面炸好后翻面，将两面炸成金黄色捞出。

8、取一大碗，倒入清水，将炸好的丸子放入。

9、全部炸好后，留少量底油，将炸好的丸子连同清水一同放入锅中，加入料酒，冰糖，老抽上色。小火煮熟后，大火收汁。

10、青菜放入开水中汆熟。

11、然后立即放入冰水中过凉，装盘，将肉丸放入即可。