新疆过油肉的热量/卡路里_新疆过油肉的做法

1、牛肉切大概0.3cm厚的均匀肉片，加入淀粉，料酒，花椒粉和少许植物油扮匀，分三次每次加入少量纯净水，顺一个方向搅拌，直到肉将水吃进去。放冰箱冷藏1个小时。
2、锅热油，油要多，此步骤便是过油。将肉再次搅拌韵，比去多余水分，待油温八成热，将肉片倒入迅速划散，待肉八成熟(颜色整个变白，略微开始发黄)捞出控油。
3、锅内留少许油，待油热，入大葱和一半的大蒜(蒜全部切薄片)爆香，依次放入木耳，螺丝椒，过好油的肉片，大火翻炒，此过程约30秒。将其他配料提前加入少量纯净水和大约5克淀粉，扮匀，倒入锅中，继续翻炒20秒，此时应芡汁适量且浓度适宜，倒入少许香油，盛盘。

木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有延缓衰老、预防便秘、便血等功效；可与枣、豇豆、鲫鱼搭配；与麦冬、猪血、马肉相克，同食可能会引起不适；

淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、治便秘、补中和血等功效；

白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、抗氧化、止咳等功效；

醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防衰老、护肝、消除疲劳等功效；可与猪骨、黄瓜、土豆搭配；与猪骨汤、芥菜、豌豆相克，同食可能会引起不适；

生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；

新疆过油肉的热量和减肥功效