| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 20千卡 | 397千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 叉烧酱 | 克 | 211千卡 | 270千卡 | ||
| 总量 | 367克 | 酱排骨热量/卡路里886千卡 | |||
 热量886千卡,相当于林业工作111分钟消耗的热量480 | |||||
1、猪软骨焯水。
2、捞起冷水洗净。
3、起油锅，爆香姜片。
4、放入软骨翻炒。
5、加水，料酒，叉烧酱，冰糖，大火煮开后，小火慢炖40分钟左右。
6、大火收汁后装盘，撒葱花。
姜片的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、促进消化、活血驱寒等功效；可与芥菜、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、生津止渴、润肺止咳等功效；可与梨、鸭梨、香蕉搭配；
葱花具有预防高血压、减肥、治疗高血压等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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