| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 炸粉 | 克 | 367千卡 | 337千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 大蒜粉 | 克 | 13千卡 | 331千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1092克 | 韩国上校鸡腿热量/卡路里1735千卡 | |||
 热量1735千卡,相当于变式平板支撑248分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备好的鸡腿洗净去皮！
2、将鸡腿撒少许盐后切斜刀入味！
3、将处理好的鸡腿放入牛奶中浸泡30分钟！
4、浸泡好的鸡腿放入胡椒、盐、大蒜粉！
5、调味好的鸡腿放入炸粉中！
6、入油锅炸，分两次炸！
7、第一次用中火炸时间稍长！
8、炸好后控油，再入锅用大火炸！
9、锅内调制酱汁：酱油和糖稀3:1比例混合、料酒、大蒜粉，生姜粉，水少许！
10、将部分鸡腿放入锅内，并用刷子将酱汁均匀刷在鸡腿上！
11、完成
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、补精、强筋骨等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
炸粉的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、提鲜、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、舒缓肝气、疗疮等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
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