| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 899克 | 土豆焖排骨热量/卡路里1741千卡 | |||
 热量1741千卡,相当于街舞222分钟消耗的热量470 | |||||
1、排骨洗干净过滤几遍清水，可用厨房纸压干水
2、土豆切块用清水泡好
3、热锅放油，把姜片蒜头倒入爆香
4、倒入排骨反复炒干水分
5、倒入料酒
6、倒入冰糖，生抽老抽倒入炒上色
7、上好色后加热水倒入小砂锅，盖过排骨，盖上盖子，小火烧五十分钟
8、五十分钟后揭盖加半茶匙盐
9、倒入土豆，不够水可加热水，盖过土豆，加盖焖五分钟
10、开盖烧大火，一直烧到收汁即可关火
11、最后撒上葱花，作品完成
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾利湿、补充营养、调中等功效；可与牛肉、肥牛、豇豆搭配；与螃蟹、香雀、西红柿相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、滋阴、滋肝阴等功效；可与萝卜、洋葱、白菜搭配；与杏仁、田螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、促消化、温中止呕等功效；可与芥菜、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有滋阴补阳、降血压、预防感冒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、杀菌、清理胃水等功效；与赤豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
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