| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1001克 | 鲫鱼豆腐汤热量/卡路里1476千卡 | |||

1、鱼处理干净后用盐和料酒腌10分钟

2、豆腐切块备用

3、用热锅热油把鱼煎至金黄。为了防止鱼皮粘锅,可用姜片擦一下油锅

4、把煎好的鱼放到另一个煮好沸水的锅里,放入葱段,姜片

5、大火煮至鱼汤发白,放入盐,胡椒粉,改成小火慢炖

6、小火炖至汤汁浓稠,加入豆腐再炖10分钟,出锅撒上香菜
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有和中开胃、美容抗皱、健脾利湿等功效;可与黑木耳、绿豆芽、豆腐搭配;与猪小排、猪里脊肉、排骨相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和脾胃、清肺健肤、生津止渴等功效;可与蛤蜊、多宝鱼、大白菜搭配;与竹笋、小葱、茭白相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、预防感冒、预防高血压等功效;可与前腿牛肉、牛小排、芦荟搭配;与豆腐丝、豆干、熏豆腐干相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有补虚、润肠、预防高血压等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效;
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