| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 内酯 | 克 | 2千卡 | 49千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 31千卡 | 153千卡 | ||
| 海苔 | 克 | 21千卡 | 177千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 164.2克 | 自制豆腐花热量/卡路里270千卡 | |||
 热量270千卡,相当于乐队演奏68分钟消耗的热量240 | |||||
1、提前一天浸泡好的黄豆
2、把浸泡后的250克黄豆倒入料理机
3、加入1400ML清水
4、启动机器打成生豆浆
5、打好的生浆慢慢倒入棉纱袋里过滤
6、最后用手挤干，豆渣可以做饼
7、将豆浆倒入锅里加热煮开后转小火煮12分钟
8、把4.2克内酯放盆里
9、加10克开水化开
10、煮好的豆浆倒入有内酯的盆里，如果室温比较低要把盆坐在温水里
11、倒完后千万不要搅动直接盖上盖子静置20分钟
12、时间到了，打开盖子豆腐花完成
13、在静置时我们可以把榨菜切碎，虾皮烤熟等
14、用勺子把适量豆腐花舀入碗里
15、加入榨菜末、虾皮、海苔
16、加一勺生抽和一勺辣油即可
内酯的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃健脾、辛忾添精、增食助神等功效；可与黄豆芽、豆芽搭配；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增强体质、缓解神经衰弱、治疗高血压等功效；可与白菜、紫菜、丝瓜搭配；与韭菜、红枣、橄榄相克，同食可能会引起不适；
海苔的热量177千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有有利于生长发育、延缓衰老等功效；
辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有促进血液循环、胃肠胀气、促进消化等功效；可与鸡蛋、苦瓜、虾搭配；与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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