| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 508克 | 肉末茄子热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡,相当于滑水111分钟消耗的热量360 | |||||
1、材料：茄子、肉、 大蒜。
2、茄子洗净切块、肉剁成肉糜、大蒜用压蒜器压成蒜泥。
3、起油锅，先炒炒茄子。
4、茄子炒软盛出备用。
5、再起油锅，爆香大蒜。
6、下肉糜炒散。
7、倒入茄子翻炒，加入料酒、生抽、老抽、糖和少许盐，炒匀出锅。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、养阴补虚、益肝等功效；可与明虾 、苦瓜、火腿搭配；与螃蟹、墨鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、止消渴、润肠胃等功效；可与枇杷、银耳、菜花搭配；与鹌鹑、驴肉、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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