秘制猪蹄的热量/卡路里_秘制猪蹄的做法

1、猪蹄斩块入凉水锅焯水，水开后煮三五分钟捞出，沥干水分
2、热锅凉油，在油还不太热的时候放入冰糖，不要翻炒，一定不要翻炒，为了帮助冰糖融化可以轻轻晃动锅子，等到锅里开始产生这样的挤在一起的黄色糖浆泡泡的时候，就可以啦
3、加入猪蹄翻炒，想要糖色重一点就多炒一会，反正是到自己满意的颜色就可以啦
4、炒到满意的颜色后倒入一罐啤酒，加入葱段，一撮花椒，一撮小茴香，些许八角，桂皮，香叶，还有干姜。没有干姜的用新鲜的代替，在放点干辣椒，不吃辣的也可以不放，再加三勺生抽，转入煮锅，加一勺盐。觉得啤酒的量太少的话这个时候可以加点水，我是加了水的。盖上锅盖开始炖啦~炖半个小时以后打开锅盖，敞着继续炖，因为猪蹄本身是有点腥的，敞着锅盖可以让腥气散发出来~炖二十分钟左右水分差不多收干就行了

猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、美容、促进生长等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与梨、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、增强食欲、舒张血管等功效；可与基围虾、豆豉、樱桃搭配；与大蒜、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、增加食欲、温中散寒等功效；

香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；

桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻、暖脾胃、温通血脉等功效；可与鸡肝、狗肉、蜂蜜搭配；

秘制猪蹄的热量和减肥功效