| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 52克 | 口味饭遭殃热量/卡路里132千卡 | |||
 热量132千卡,相当于乒乓球33分钟消耗的热量240 | |||||
1、豆豉泡发，姜蒜切米，干辣椒剪段待用
2、大青椒洗净，去蒂去籽，切小块，干虾泡发待用
3、坐锅起大油，下青椒块过油至微黄，捞起沥油，泡发的干虾过油至虾体微红，捞起沥油待用
4、坐锅起油，下姜蒜米、干辣椒炒香
5、下豆豉，翻炒出香
6、下青椒，加味素、盐，翻炒2分钟
7、下干虾，翻炒2分钟，翻炒均匀
8、下蒸鱼豉油、陈醋，翻炒均匀，至香气浓烈，起锅即可
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增加食欲、宽中除烦、感冒头痛等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
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