春季应景小食-杏鲍菇韭黄鸡丝春卷的热量/卡路里_春季应景小食-杏鲍菇韭黄鸡丝春卷的做法

1、韭黄洗净切成比较短的小段、杏鲍菇切成同样长短的细条，鸡胸肉切丝待用。
2、鸡胸肉加适量盐、淀粉、胡椒粉、拌匀，和韭黄、杏鲍菇一起拌匀，再加入鸡蛋、香油、生抽，调匀即成春卷馅。
3、取一张春卷皮，将拌好的馅料夹少量铺在春卷皮的一端，呈细长条状，用留得较少的一面春卷皮包上馅料，卷一圈，再将两边叠起压紧，包好整个春卷，用一点鸡蛋液作为黏合剂封口。
4、锅内放适量油，烧热后，转小火，将做好的春卷坯放入慢慢小火炸到金黄。夹出控油，略凉后即可食用。
5、可以根据自己的口味，用喜欢的辣酱、酱料作为蘸酱。

春卷皮的热量465千卡（每100克）；具有补充能量、提高免疫力、利尿消肿等功效；

韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有行气活血、散瘀、止汗固涩等功效；可与平菇搭配；

鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益五脏、温中益气、补虚填精等功效；可与茶树菇、冬瓜、松子搭配；与芥末酱、芹菜、红薯相克，同食可能会引起不适；

杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、养血发胎、健脑益智等功效；可与荠菜、银鱼、韭菜搭配；与消炎片、豆浆、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；

春季应景小食-杏鲍菇韭黄鸡丝春卷的热量和减肥功效