| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 614克 | 肉末豆角热量/卡路里976千卡 | |||
 热量976千卡,相当于网球163分钟消耗的热量360 | |||||
1、肉糜用料酒、姜末、少量生抽老抽腌制片刻。
2、豆角切成小段，入开水焯熟后捞出，沥干水分。
3、下油锅炒肉糜，基本炒熟后放入豆角翻炒。
4、加少量老抽调色，再加一些生抽提鲜，还可根据个人喜好加一些豆瓣酱，翻炒几下后加少量水煮片刻。
5、调一些生粉水，勾芡，出锅，完成～
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、滋肝阴、滋阴等功效；可与莴笋、小白菜、大蒜搭配；与牛里脊、首乌、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益肾、调和脏腑、消暑化湿等功效；可与香菇、土豆、玉米搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、促消化、温中止呕等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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