| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 984克 | 鱼头豆腐汤热量/卡路里1203千卡 | |||
 热量1203千卡,相当于乒乓球301分钟消耗的热量240 | |||||
1、选用新鲜，大个的鲢鱼头，洗净对半切
2、姜切片，葱切小段，豆腐待用
3、炒锅里加点油，将鱼头打开放进锅里煎一会儿，不要太快翻，等它有点焦就再煎另一面
4、鱼煎差不多后放清水，放姜片，葱段，大火烧开
5、水烧开后转中火继续烧，直到汤汁变白
6、待汤变白后，放入豆腐片再烧
7、现在汤变成奶白色了，可以调入盐、胡椒粉和鸡精，最后放葱结，装碗
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强性欲、降血脂、降低胆固醇等功效；可与丝瓜、豆浆、豆腐搭配；与山楂、绿豆、毛豆相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、清肺健肤、清洁肠胃等功效；可与绿茶、韭菜、鳙鱼搭配；与小葱、木耳菜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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