| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小麦面粉 | 克 | 688千卡 | 344千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 292克 | 鸡蛋手擀面热量/卡路里910千卡 | |||
 热量910千卡,相当于安装风雪护窗182分钟消耗的热量300 | |||||
1、小麦粉用小汤勺舀出12勺左右，大概200克。打入一个鸡蛋。
2、用温水化入10克盐。加入面粉里和匀。我的经验是用小汤勺一勺勺的加水，左手加水右手和面。5分钟左右就能和好。滴入5，6滴香油或花椒油拌匀。
3、揉面团，大概5到7分钟。两面光滑即可。盖上盖子醒10分钟。
4、面团切成两坨。分别用擀面杖擀成大圆形面皮，注意厚薄要匀称。然后把大面皮像折纸一样一层层叠好，每层之间要撒上干面粉防止粘连。
5、折好的面皮切成均匀的小段，撒上面粉抖开即可。就这个拍了照其他的都删了。
6、坐水煮面，水中也可放少许盐。加入青菜，煎鸡蛋。香喷喷的生日面出锅了。祝儿子生日快乐，平平安安，长命百岁。
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润肺补肾、改善贫血、养心益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与银鱼、西红柿、桂圆搭配；与柿子、鹅蛋、鹅相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、清污解毒、清理胃水等功效；与赤豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
花椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有耐老、杀虫解毒、健神等功效；
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