| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 线椒 | 克 | 76千卡 | 21千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 850克 | 酸汤肥牛热量/卡路里279千卡 | |||

1、葱、姜、蒜、线椒、小米椒切成这样预备

2、姜、蒜呛锅

3、加入适量泡野山椒,倒点它的汤进去,喜欢吃辣再加点灯笼辣酱,小火爆香

4、加入半碗水、适量盐、白胡椒煮开,盐少放,野山椒是咸的

5、放入金针菇煮熟后捞出

6、再放入肥牛卷煮熟捞出

7、装盘后把切好的椒圈和葱花撒上

8、烧热一勺油

9、热油浇到椒圈上就可以了
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗肿瘤、降血脂、抗疲劳等功效;可与猪肝、西兰花、油菜搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
线椒的热量21千卡(每100克);具有帮助消化、促进消化、防癌等功效;可与明虾、虾、小白菜搭配;与黄瓜、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有祛脂降压、消食、防感冒等功效;可与娃娃菜、基围虾、虾搭配;与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有通阳活血、解热、促消化等功效;可与蘑菇搭配;与香干、豆腐、腐竹相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助阳、杀菌、发汗解表等功效;可与海蟹、牛腩、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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