| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红枣 | 克 | 264千卡 | 264千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 720千卡 | 400千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 3492千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 76千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 918克 | 红枣冰激凌热量/卡路里4636千卡 | |||

1、准备材料

2、红枣洗净浸泡15分钟,上锅蒸熟

3、将牛奶、蛋黄和白砂糖搅拌均匀,滴入香草精

4、加热奶糊,边加热边搅拌至浓稠状

5、淡奶油搅打至7分发备用,(即浓稠能缓慢流动)

6、将打发好的淡奶油加入晾凉至温热的奶糊搅拌均匀

7、红枣剥皮去核切小丁

8、加入奶糊搅拌均匀

9、装入容器,放冰箱冷冻,4-6小时成型后即可食用
红枣的热量264千卡(每100克);具有增强食欲、补益脾胃、养心安神等功效;可与黄豆、鲤鱼、冬瓜搭配;与玄参、牛奶、虾相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进伤口愈合、保护胃肠、舒缓肝气等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、增强皮肤润滑、美容护肤等功效;可与桂圆、香椿、菠菜搭配;与兔肉、鹅蛋、菠萝相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进代谢、预防便秘、增强活力等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、改善视力、美白等功效;可与甘蔗、香蕉、蜂蜜搭配;与番茄酱、鸡蛋、果汁相克,同食可能会引起不适;
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