| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 144千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 262千卡 | 873千卡 | ||
| 总量 | 320克 | 如云朵般柔软的巧克力海绵蛋糕热量/卡路里1027千卡 | |||

1、将所有材料称量好,粉类过筛备用;

2、全蛋加糖后坐在40°的热水盆上打发至浓稠状,即提起打蛋器头,蛋糊落下后的痕迹不会立即消失,或者画一个8字,痕迹在表面可以停留10秒的状态;

3、将蛋清打至粗泡后分次加入白糖打至干性发泡;

4、将蛋白霜一半的量加入全蛋糊中拌匀;

5、将粉类加入4中翻拌均匀;

6、加入剩余另一半蛋白霜拌匀;

7、淡奶油煮至将沸关火移开;

8、将淡奶油沿着盆子侧壁倒入面糊中拌匀;

9、将面糊倒入铺好油纸的模具中约7分满;

10、烤箱预热170°,中层上下火,时间30分钟。

11、晒上糖粉做装饰,因为是我自己的生日蛋糕,所以简单装饰了一下,如果平时自己吃可以不做任何装饰,直接食用。
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有养心、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、滋阴、解盐卤毒等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有增强皮肤润滑、解热烦、润肺利咽等功效;可与苋菜、玉米、肥牛搭配;与消炎片、糖精、豆浆相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、舒缓肝气、解盐卤毒等功效;可与番茄、杨桃、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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