| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莜面 | 克 | 1900千卡 | 380千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1164克 | 炒莜面鱼热量/卡路里2206千卡 | |||

1、用开水烫面,先用筷子搅成疙瘩

2、再和成面团

3、揪成小剂子,注意不要太大,有蚕豆那么大就好。

4、搓成两头尖的面鱼

5、准备蔬菜:土豆,胡萝卜,蘑菇,西红柿。看个人爱好吧,其他的菜也可以。土豆,西红柿搭配我认为很好。

6、土豆切丁冲水,蘑菇洗净

7、胡萝卜切丁,西红柿切小块备用

8、准备好葱姜蒜

9、起锅倒入食用油,我还加了点猪大油,也可不加。下3、5粒花椒,两个朝天椒,放入葱姜蒜炒香。

10、同时,另起锅焯土豆丁和蘑菇6、7成熟。炒锅里下胡萝卜丁煸炒,随后倒入西红柿,放五香粉,胡椒粉,焯过的土豆,蘑菇下锅,酱油两勺,一勺老抽

11、炒到八成熟

12、加入焯过水的莜面鱼,翻炒。

13、两三分钟出锅。装盘。味道不错哦!
14、在第九步前要把莜面鱼炒熟,过水。把土豆,蘑菇焯6成熟备用。没来得及拍照片。
莜面的热量380千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进血液循环、减肥、增强体力等功效;可与河虾、橙子、黑米搭配;与白糖相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、胃肠蠕动、润肺祛痰等功效;可与西兰花、黄豆、莴笋搭配;与山楂干、山药、山楂相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降糖降脂、美容养颜、和胃等功效;可与黄瓜、牛肉、牛里脊搭配;与柿子、香雀、香蕉相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养阴凉血、预防高血压、祛雀斑等功效;可与西葫芦、卷心菜、黄鱼搭配;与地瓜、桂鱼 、河蟹相克,同食可能会引起不适;
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