| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 296克 | 家常豆腐热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡,相当于迪斯科53分钟消耗的热量270 | |||||
1、把老豆腐切成粗条，放入加有老抽和盐的沸水锅里，煮两分钟捞出来沥水，备用
2、锅下色拉油烧热，先下姜粒，蒜粒，豆瓣酱，炒至锅里的油变红色时，再下豆腐，掺入清水并放入鸡精，味精，盐和老抽
3、烧开后，勾薄芡并淋入花椒油，出锅时撒上蒜苗段和花椒面
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、抗血管、清热解毒等功效；可与鲈鱼、桂花、生菜搭配；与蜂蜜、木耳菜、茭白相克，同食可能会引起不适；
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