| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 干姜 | 克 | 182千卡 | 308千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 594克 | 压锅羊肉热量/卡路里490千卡 | |||

1、羊肉冷水浸泡半天,勤换水。
多次换水至基本不见血水。
2、2 羊肉切成麻将大小块,入高压锅,放入清水,没过羊肉2指,放入盐、葱、干姜,盖锅盖。
3、3 大火上气后,改小火压15分钟。
4、4 土豆、胡萝卜切成块。鲜姜切块。
5、5 压锅泄气后,开盖,放入土豆、胡萝卜、鲜姜。
6、6 再次盖盖儿,上火,至上气后,小火5分钟,关火。
7、7 上桌前洒入香菜碎。
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、增强食欲、预防高血压等功效;可与牛肝菌、蘑菇、牛肉丝搭配;与内脂豆腐、油皮、豆腐干相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、促进消化、增进食欲等功效;可与牛肉、慈姑、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
干姜的热量308千卡(每100克);具有解毒、助阳、镇吐等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、清污解毒、呵护咽喉等功效;与小豆、红豆沙、豆馅相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾利湿、利水消肿、益气等功效;可与牛肉、肥牛、牛里脊搭配;与西红柿、圣女果、石榴相克,同食可能会引起不适;
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