| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 白米醋 | 克 | 94千卡 | 18千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1824克 | 酸水鱼热量/卡路里1065千卡 | |||

1、土豆油煎两面黄备用

2、盐水煮白豆腐备用

3、酸水(白米醋,酱油,清水勾兑),姜片,花椒粒煮沸下鱼

4、鱼快熟的时候,加入土豆,白豆腐,番茄,香菜,葱,蒜适量盐煮熟

5、热油浇在辣椒面上炝出红油
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血通络、明目益智、健脾利湿等功效;可与花生、蘑菇、木耳搭配;与芥菜、火腿、芥末相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补充营养、健脾、抗衰老等功效;可与牛里脊、牛腩、牛肉搭配;与螃蟹、石榴、香蕉相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、清热生津、抗癌等功效;可与鲫鱼、豆腐、卷心菜搭配;与河蚌、草鱼、南瓜相克,同食可能会引起不适;
白米醋的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、降低胆固醇、止痒消肿等功效;
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