| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 卷心菜 | 克 | 33千卡 | 22千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 木鱼花 | 克 | 105千卡 | 340千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 蛋黄酱 | 克 | 472千卡 | 684千卡 | ||
| 总量 | 1245克 | 大阪烧热量/卡路里3516千卡 | |||
 热量3516千卡,相当于吹号角1758分钟消耗的热量120 | |||||
1、先把卷心菜切成细丁
2、山药去皮磨成泥
3、鸡蛋液，水，鸡精，面粉，山药泥搅拌均匀
4、放入切碎的卷心菜搅拌均匀
5、中火锅热后倒入少量油，热后倒入一半菜糊（材料为2张大阪烧的量），底部煎得差不多后摆上五花肉（图片忘记拍了）
6、翻过来转中小火煎另一面（摆有五花肉一面）翻转时可以左右手各持锅铲抄起地步同时翻，这样不会翻碎，再或者饼做得小点儿。
7、带有五花肉的一面也煎至亮黄
8、再翻到没有五花肉的一面转至小火
9、撒上大阪烧酱和蛋黄酱
10、在撒上木鱼花和青海台粉末即可
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
卷心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有杀菌、增强免疫力、抗癌等功效；可与木耳、樱桃番茄、胡萝卜搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋肾益精、助五脏、促进消化等功效；可与银杏、鸭腿、甘蔗搭配；与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与茼蒿、小米面、苋菜搭配；与豆奶、菠萝、桔子相克，同食可能会引起不适；
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