| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1065千卡 | 355千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 紫薯糯米烧麦热量/卡路里1980千卡 | |||

1、香肠用温水洗净,胡萝卜去皮洗净,干香菇泡发后洗净

2、准备牛奶,紫薯,面粉里加入2克盐拌匀

3、把紫薯洗净去皮切薄片后和香肠一起蒸熟

4、胡萝卜和香菇加上蒸熟的香肠一起切丁待用,准备大喜大牛肉粉

5、蒸熟的紫薯放入碗中加入120克牛奶拌匀

6、倒入料理机搅拌细腻

7、倒入面粉里揉成光滑的面团盖上静置20分钟

8、糯米淘洗干净后用清水浸泡至用手指能捏碎后捞起,这季节大约8小时。

9、蒸笼上铺上纱布把糯米加入冷水上锅大火蒸熟

10、热锅倒入橄榄油

11、油温5分热先把胡萝卜丁和香菇丁倒入煸炒出香味

12、再倒入香肠丁煸炒均匀

13、加入大喜大牛肉粉煸炒均匀

14、再加入鲜酱油

15、翻炒至均匀后熄火出锅

16、醒好的面团撒上淀粉用压面机压成面皮

17、用模具压成圆皮

18、用擀面杖把边擀薄一点成荷叶状

19、取一张皮子包入馅料

20、在虎口处收窄,放入蒸笼上,蒸笼要垫上防粘布或者刷上油

21、冷水上锅大火蒸12分钟即可

22、撒上葱花上桌

23、成品图

24、成品图
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止渴、止虚汗、健脾养胃等功效;可与桑葚、乌鸡、葡萄搭配;与鸡肉、鸡翅、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有益肾、养胃、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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