| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 1062千卡 | 354千卡 | ||
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 甜玉米粒 | 克 | 65千卡 | 61千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 844克 | 鲜虾雪花饺热量/卡路里1975千卡 | |||
1、荸荠切粒;葱姜加盐捣成葱姜汁加小半碗水调成葱姜水;青豆和甜玉米粒焯熟待用。
2、将面粉用适量淡盐水和成较硬的面团,用湿布盖着醒半小时。
3、草鱼中段去皮去刺,斩成鱼茸(鱼肉粘在刀上即可)。
4、少量盐、白胡椒粉及葱姜水顺一个方向调成鱼胶待用。
5、虾仁用牙签挑去虾线洗净。
6、用刀面一只一只地压住虾仁,用力一碾就成了虾泥。
7、同样加少许盐、白胡椒粉、葱姜水顺一个方向调成虾泥,加入调好的鱼肉。
8、加入焯熟的甜玉米粒和青豆及荸荠丁继续顺一个方向调匀上劲。
9、将醒好的面团取出,揉好切成齑子,擀成薄皮,包上调好的馅料。(如果只吃饺子,下开水锅中大火煮开至饺子浮起即可。雪花饺请继续。)
10、平底锅放少许油,油热后把生饺子放入,记住,平面朝下。
11、快煎好底面时放入到饺子二分之一处的水,盖上锅盖,水被吸得差不多时倒入一点面糊,盖上锅盖。
12、变得金黄的时候出锅。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
荸荠的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有整肠通便、预防高血压、降血压等功效;可与香菇、核桃、木耳搭配;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有健脾宽中、润燥消水等功效;可与蘑菇搭配;
甜玉米粒的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、抗菌、缓疲劳等功效;可与胸部牛肉、后腱牛肉、牛腱子搭配;与金丝小枣、板豆腐、千页豆腐相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1