| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 核桃 | 克 | 196千卡 | 654千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 281克 | 核桃酥热量/卡路里1229千卡 | |||
 热量1229千卡,相当于听音乐1229分钟消耗的热量60 | |||||
1、将食用油、糖粉、盐放在一个干净容器内搅拌均匀
2、鸡蛋拌匀，加入到步骤一中，再次搅拌均匀。
3、筛入面粉、小苏打、核桃碎搅拌均匀。（本人家中没有核桃碎，所以加入长寿果碎）
4、取一剂子揉圆，稍微压扁一点，放入烤盘中，烤盘提前铺一层油纸，烤箱170度预热。
5、在做好的面团上刷一层蛋黄液，撒一层芝麻。
6、入烤箱，170度中层烂约15—20分钟，视自家烤箱而定。
7、成品，微糊，但是不影响口感和酥度，得到
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有防癌、抗癌、收敛等功效；可与梨、黑芝麻、锁阳搭配；与鳖肉、白酒、山鸡相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、降血脂、预防心血管硬化等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、滋阴、和中益肺等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、补虚损、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、养血发胎等功效；可与海虾、百合、明虾搭配；与豆奶、鹅、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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