| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 721克 | 菠萝古老肉热量/卡路里2098千卡 | |||

1、肉切稍厚一点的片,然后放葱姜,盐,料酒,鸡蛋腌制半小时。
2、把菠萝切块。再把番茄酱,糖,1:1:1调匀。
3、把腌制好的肉蘸干淀粉过油炸,炸两遍这样吃起来酥脆。
4、锅底留油,翻炒一下菠萝块,盛出待用。
5、锅底放少许油,倒入酱汁,待粘稠时放入肉和菠萝,快速翻炒即可出锅。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、止消渴、补虚等功效;可与丝瓜、山楂、南瓜搭配;与香菜、百合、甘草相克,同食可能会引起不适;
菠萝的热量50千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、减肥、促进食欲等功效;可与猪肉、白茅根、杨桃搭配;与白萝卜、鸡蛋、牛奶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、美容护肤、防细菌感染等功效;可与基围虾、西红柿、茼蒿搭配;与菠萝、雪莲果、田鸡相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益气生津、补中和血、治便秘等功效;
番茄酱的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防高血压、促消化、抗衰老等功效;与鱿鱼、牛奶相克,同食可能会引起不适;
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