| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荠菜 | 克 | 63千卡 | 21千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | ||
| 总量 | 414克 | 荠菜鸡蛋盒子热量/卡路里253千卡 | |||
 热量253千卡,相当于网球42分钟消耗的热量360 | |||||
1、先将洗摘干净的荠菜切碎放入器皿内，再淋上适量蔬菜油备用。
2、将提前浸泡至软的虾米剁碎。
3、倒入碗内，再打入三只鸡蛋。
4、调入少许芝麻油，搅拌均匀。
5、烧热锅放少许橄榄油，倒入蛋液。
6、煎好一面再反转煎另一面至熟后取出。
7、由于这煎鸡蛋饼里有虾米，稍感硬，所以必须要剁碎。
8、然后倒入装荠菜的大锅里。
9、调入少许盐以及胡椒粉搅拌均匀。
10、把事先准备好的面团擀成皮即可开始包盒子了。
11、包好之后用叉子压边，这样不容易散边而且边皮比较薄，吃起来口感更好。
12、平底锅里倒入少许橄榄油，将包好的盒子放入开始煎。
13、两边都煎成金黄色即可熄火上碟食用了。
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有和脾、预防高血压、促进胃肠蠕动等功效；可与鸡蛋、黄鱼、豆腐搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与荠菜、辣椒、韭菜搭配；与豆浆、地瓜、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有镇静、保护心血管、增加骨密度等功效；可与藕、紫甘蓝、豆腐搭配；与水芹菜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
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