| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪舌 | 克 | 1631千卡 | 233千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 酱猪舌热量/卡路里1631千卡 | |||
 热量1631千卡,相当于林业工作204分钟消耗的热量480 | |||||
1、猪舌用盐搓洗表面冲洗干净后用开水焯烫
2、把所有的干调料用纱布包好，缝成调料包
3、锅底少许油，把糖炒成金红色
4、老汤加入葱姜蒜和包好的调料包，把糖色、猪舌连盘放入老汤中加入料酒，用盐调味
5、用菁选酱油调色。大火烧开转小火烧煮1-1.2小时左右关火
6、煮好的猪舌在汤中泡1个小时以上，捞出
7、冷切片即可
猪舌的热量233千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥等功效；
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