| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 羊血 | 克 | 161千卡 | 57千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 总量 | 851克 | 辣炒羊血热量/卡路里730千卡 | |||

1、葱姜切丝儿备用,准备好干辣椒、花椒。

2、羊血洗净切半厘米厚的片儿,这种切面布满气孔的羊血为好。

3、锅内放入两勺油,大火烧热。

4、下入干辣椒、花椒爆香。

5、放入葱姜爆出香味。

6、下入羊血翻炒,加少许清水炒至羊血变色。

7、加入菁选酱油、盐、八角调味。

8、把切成块的青红辣椒放入翻炒,收汁后盛出即可。
羊血的热量57千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含铁;不利含量:胆固醇含量过高;具有续筋接骨、补血、止血等功效;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠、养颜护肤等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、抗癌、减肥等功效;可与膝圆牛肉、牛腱子肉、牛肉松搭配;与米豆腐、干枣、豆腐丝相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、促进消化、促消化等功效;可与慈姑、海蟹、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有降血压、防牙痛、芳香健胃等功效;
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