| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫茄子 | 克 | 96千卡 | 25千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 615克 | 面包糠茄盒热量/卡路里564千卡 | |||
 热量564千卡,相当于滑雪81分钟消耗的热量420 | |||||
1、紫茄子2大根。
2、洗干净茄子，把茄子切成2片2至7毫米厚的薄片，中间底部不要切断，如图中那样。
3、肉馅调味，我在肉馅里放的料酒，盐少许，糖少许，味精少许，酱油少许，葱姜切末，撒上花椒粉一起拌匀，每个地方口味不一样，按各人口味自己调整吧，把肉馅塞进茄子里，不要塞得太多，适量。
4、如图，一次沾上淀粉，鸡蛋液，面包糠。
5、摆入盘中，把油烧热，等待入锅。
6、油烧到7-8分热放入准备好的茄盒，待炸到两面金黄即可出锅。
7、外酥里嫩的面包糠茄盒就做好了，一口下去，满满的鲜香。
紫茄子的热量25千卡（每100克）；具有健脾、益肝、养颜护肤等功效；可与鲇鱼、明虾 、苦瓜搭配；与乌鳢、河蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋肝阴、润肌肤等功效；可与魔芋、紫菜、柿子搭配；与杏、荞麦、明虾相克，同食可能会引起不适；
葱花具有增强食欲、抗菌、滋阴补阳等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、解毒、温中止呕等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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