| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 371千卡 | 133千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 总量 | 597克 | 吮指鸡块热量/卡路里856千卡 | |||

1、鸡脯肉洗净切块。料酒。姜片,盐。黑胡椒粉,孜然粉,淀粉。抓匀。腌渍。

2、红椒切碎。

3、蛋清打入碗中。

4、腌好的鸡块,沾上蛋清裏好面糠。

5、油锅炸熟,火一定要小奥,不然会糊掉。

6、留底油爆香红椒粒。

7、鸡块装盘撒上红椒粒,和香葱粒即可。
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、提鲜、祛除腥膻之味等功效;与小豆、红豆沙、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有止血、烫伤、美容等功效;可与菠菜、生菜、西红柿搭配;与红薯、鹅蛋、桔子相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进血液循环、促进消化、健胃等功效;可与羊肉、基围虾、豆腐搭配;与猪肝、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、降低胆固醇、降血压等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效;
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